Ингредиенты

пшеничный хлеб - 50 г
филе белой рыбы - 500 г
соль, перец - по вкусу
молоко - 150 мл
растительное масло - 40 мл
панировочные сухари - 2 ст.л

Кусочек хлеба заливаем молоком. Затем хлеб вместе с рыбой прокручиваем через мясорубку или измельчаем в блендере.

Добавляем в фарш соль и молотый перец и хорошо перемешиваем. Готовый мягкий фарш берем столовой ложкой, обваливаем в панировочных сухарях, придав ему овальную форму, и кладем на разогретую сковороду с растительным маслом.

Обжариваем котлеты на небольшом огне до образования золотистой корочки. Если котлеты не слишком толстые и огонь небольшой, то они прекрасно прожарятся без крышки.