Ингредиенты

кефаль - 2 шт. по 1 кг
петрушка - пучок
укроп - пучок
чеснок - 4-6 зубчиков
свежий сок лимона - 1 шт.
оливковое масло - 0.5 стакана
соль, перец

Укроп и петрушку мелко нарезать и смешать. Добавить к зелени раздавленный чеснок, посолить и поперчить. Смешать лимонный сок с маслом, затем половину этой смеси добавить к зелени. Перемешать.

Рыбу почистить, помыть, посолить. Брюшко заполнить зеленой начинкой. Оставшейся масляно-лимонной смесью смазать рыбу снаружи.

Завернуть каждую рыбину в пищевую фольгу и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать 20 минут, затем раскрыть фольгу и запекать еще 10 минут.