Ингредиенты

молоко - 1 стакан
бульон - 1 стакан
цветная капуста - 150 г
картофель - 2-3 шт.
масло сливочное - 1 ст. л
мука - 2 ст. л.
лимонный сок, соль, перец
яйцо (желток) - 1 шт.
сливки - 5 ст. л

1. Картофель, цветную капусту нарезаем на равные кусочки, кладем в глубокую кастрюлю, заливаем водой и нагреваем, накрыв крышкой, при полной мощности 6 минут.

2. Смешиваем молоко с бульоном, заливаем капусту и нагреваем под крышкой 3-5 минут в том же режиме, пока не закипит.

3. Масло смешиваем с мукой и соединяем с супом. Тщательно размешиваем, чтобы не образовалось комков. Нагреваем при полной мощности 1 минуту и даем постоять под крышкой.

4. Приправляем суп солью, перцем и мускатным орехом, сбрызгиваем лимонным соком.

5. Добавляем в суп сливки, смешанные со взбитым желтком.